吃在江苏

扬州狮子头、烫干丝、太湖船点、砂锅筒头、椒盐筒头、熘筒头、松鼠鳜鱼、清风三虾、莼菜银鱼羹、鸡油菜心、得月童鸡、刺猬包、小鱼锅贴、地锅鸡、啥汤、羊方藏鱼、地锅鱼、地锅排骨、烙馍、盐豆炒鸡蛋、盐豆炖豆腐、热粥、葱油梭子蟹、大乌烧肉、虾干炒黄瓜、烟熏鲍鱼、盐焗海螺、醋熘鳜鱼、菊花鱼、翡翠烧麦、草原玉兔、三套鸭、沙沟大鱼圆、水粉鸡、汪豆腐、六大碗、全家福、肉坨子、杂烩、白炒刀鱼丝、镇江醋排、鮰鱼狮子头、双色鸡粥鱼肚、清蒸蟹粉狮子头、软兜长鱼、生炒蝴蝶片、炝虎尾、白袍虾仁、拆烩鲢鱼头、文思豆腐、平桥豆腐、海葵豆腐、珍珠肉圆、钦工肉圆、肉坨、碧螺虾仁、乌米饭、雁来蕈酱、清炖刀鱼、香椿摊鸡蛋、青团子、清炒螺蛳、十三香龙虾、蒜蓉龙虾、冰镇龙虾、紫苏蒸全蟹、明炉香辣蟹、芡米烩蟹黄。看美食节目必须要一边流口水，一边做笔记哈！文案和BGM差评！

身为江苏人，怎么能不吹一下苏帮菜呢？

从做工讲究的淮扬名菜，精巧如生的看点看盘，到乡野村镇的地道土味，水上人家的鱼味生活，雅与俗、精巧与粗犷、繁复与简洁，通通融入了苏菜那片美食天地中。

粗切细斩的扬州狮子头，因季节不同，五花肉酱中或笋或马蹄或蟹黄或河蚌咸肉，一年之中，同一道菜却能给人不同的口感，这也是淮扬菜中刀工与火候完美结合的典范。

有阳春白雪雅誉的太湖船点，玲珑精巧独步天下，既有可食性又有观赏性，不但是栩栩如生的仿真又有艺术的创造。

清风三虾、松鼠鳜鱼，一道开头一道结尾，取意欢迎与年年有余，这是苏帮菜的腔调。莼菜银鱼羹与得月童鸡，一个是太湖流域的特产美食，一个是老字号的当家菜肴。每一个都经过标准的108刀剪制而成的刺猬包，是苏式点心精巧生动的至高之作。